Souma

Quelle expérience! J’ai adoré cette cuisine qui ose des mariages de saveurs peu ordinaires, et ça fait du bien de trouver ce genre d’adresse à Paris pour un prix raisonnable. Alors oui, il y a quand même des tapas à la carte qui à mon opinion n’ont pas grand intérêt (je pense a la friture et aux tempuras qui n’apportent pas forcément grand chose d’étonnant) Mais alors le carpaccio de daurade et daikon.. franchement c’était divin. Parfaitement équilibré. L’aubergine agedashi est aussi très bien maîtrisée. Et encore une mention spéciale pour les légumes avec gelée de yuzu. En dessert, verrine avec glace umeshu, abricots et mascarpone avec combawa; c’est frais, c’est original. Bref j’ai vraiment été conquise par cette adresse qui rend un bel hommage à la culture nippone!